„Integrale“ nennen die Italiener ihre Vollkorn-Pasta. Für diese Nudeln wird das ganze Hartweizenkorn verwendet. Liebhaber der gesunden, vollwertigen Ernährung wissen, dass es auch bei Vollkornnudeln eine echte Feinschmecker-Pasta gibt. Probieren Sie unsere Pasta Italiana!

Schön schlank und fein geriffelt passen Vollkorn Penne hervorragend zu allen Arten von Saucen. Aufgrund der Riffelung nehmen sie Saucen besonders gut auf.
Nudeln mit Biss!

aus dem ganzen Korn des Bio-Hartweizen
fein geriffelt mit schrägem Schnitt
optimale Mischung verschiedener italienischer Bio-Hartweizensorten
„al dente“-Biss
hoher Glutengehalt
behält die Form nach dem Kochen

Mischen Sie doch einmal Byodo Vollkorn Penne und Byodo Penne semola und ein leckerer Nudelspaß der besonderen Art ist Ihnen garantiert!

Infos zur Herstellung

Mit 3.000 l Wasser werden 10.000 kg frisch gemahlener Hartweizengrieß oder Hartweizenvollkorngrieß vermischt und je nach Format durch entsprechende Matrizen gedrückt. Das ideale Material für die Matrizen ist Bronze, da Bronze die Nudeloberfläche aufraut und die Nudeln so nach dem Kochen die Sauce besser aufnehmen können.
Byodo Pasta wird bei 40 - 50 °C getrocknet. Diese langsame Trocknung garantiert eine gleichbleibende, schöne Nudelform ohne Risse oder Einschnitte am Rand.