Original kanadischer Wildreis

Bereits vor über 1000 Jahren ernteten Indianer in Kanada den kostbaren Samen eines Wassergrases, den Wildreis. Sie nannten diese Kostbarkeit Man-O-Min - übersetzt gutes Getreide. Der Rapunzel Wildreis wird noch heute in alter indianischer Tradition von wildwachsenden Pflanzen geerntet, die in über 70 natürlichen, klaren Seen im Norden Kanadas durch die Kraft der Sonne wachsen.

Dieser natürliche Reifeprozess lässt ein einmaliges Getreide heranwachsen - lange, dicke Wildreiskörner mit vollem, nussigen Geschmack. Die Ernte erfolgt durch vorsichtige Ausklopfen der Rispen über einem Boot. Die dadurch gewonnen Körner werden sorgsam von Hand verlesen, entspelzt und über dem Holzfeuer schonend getrocknet.

Die geringen Erträge, die aufwendige Ernte und der besonders nussig-aromatische Geschmack machen den Wildreis zu einer wertvollen Delikatesse!