Spielberger Roggenmehl, Typ 1150, demeter 1kg
Produktbeschreibung
| Zutaten | Nein |
| Allergie-Hinweise | Nein |
| Nährwerte | Nein |
| Eigenschaften | Nein |
| Zertifizierung | Bio, demeter |
| EAN | 4022381225182 |
| Hersteller | Spielberger |
| Menge | 1 |
| Einheit | kg |
| Grundpreis | 2,19 € pro 1 kg |
Mittelhelles Mehl für herzhafte Brote und Brötchen mit kräftigem, herzhaftem Roggen-Geschmack
Weitere Informationen
| Zutaten | ROGGENmehl** |
|---|---|
| Herstellung | Spielberger GmbH |
| Besonderheit | Für das Roggenmehl 1150 wird besten demeter-Roggen verwendet. In der Sielberger Mühle wird das Getreide in mehreren Schritten mit größter Sorgfalt und Fingerspitzengefühl zu diesem mittelhellen Mehl vermahlen, das noch viele wertvolle Bestandteile des Korns enthält. Roggen hat einen kräftigen, herzhaften Geschmack. Das mittelhelle Roggenmehl eignet es sich besonders für herzhafte Brote und Brötchen. In der Spielberger Mühle sind es vor allem die Menschen, die mit großer Sorgfalt arbeiten – sie machen den Unterschied zwischen einer Handwerksmühle und einer Industriemühle aus. Die Spielberger Mühle ist kein computergesteuerter, lebensmitteltechnologischer Prozessautomat – ohne die Menschen kann hier kein Mehl gemahlen werden. Natürlich wird auch gepumpt, gefördert, gebürstet, geschrotet und gemahlen – mit Maschinen, Lärm und präzise gesteuerten Abläufen. Doch in einer Handwerksmühle läuft das nicht automatisiert und standardisiert ab. Die Müller:innen arbeiten mit handwerklichem Geschick und viel Fingerspitzengefühl, um den aufwändigen, komplexen Prozess der Müllerei zu steuern. Um Mehl von erstklassiger Qualität zu gewinnen, setzen sie all ihre Sinne ein: An den Vibrationen im Gebäude spüren die Müller:innen, ob die Mühle richtig läuft. Sie hören jede noch so kleine Abweichung vom Soll. Mit Händen, Augen und Nase prüfen sie die Qualität. Sie fühlen und sehen, ob das Mehl die richtige Struktur hat. Und am aromatischen Duft erkennen sie, ob die Arbeit gelungen ist. |
| Zubereitung | Roggenmehl Type 1150 kann pur mit Sauerteig zum Backen von kräftigen Broten verwendet werden oder in Mehlmischungen für einen herzhaften Geschmack zum Einsatz kommen. Type 1150 ist kräftigeres Mehl mit höherem Mineralstoffgehalt. Sorgt für aromatische Teige mit mehr Biss. |
| Verwendung | Für das Roggenmehl 1150 wird besten demeter-Roggen verwendet. In der Sielberger Mühle wird das Getreide in mehreren Schritten mit größter Sorgfalt und Fingerspitzengefühl zu diesem mittelhellen Mehl vermahlen, das noch viele wertvolle Bestandteile des Korns enthält. Roggen hat einen kräftigen, herzhaften Geschmack. Das mittelhelle Roggenmehl eignet es sich besonders für herzhafte Brote und Brötchen. In der Spielberger Mühle sind es vor allem die Menschen, die mit großer Sorgfalt arbeiten – sie machen den Unterschied zwischen einer Handwerksmühle und einer Industriemühle aus. Die Spielberger Mühle ist kein computergesteuerter, lebensmitteltechnologischer Prozessautomat – ohne die Menschen kann hier kein Mehl gemahlen werden. Natürlich wird auch gepumpt, gefördert, gebürstet, geschrotet und gemahlen – mit Maschinen, Lärm und präzise gesteuerten Abläufen. Doch in einer Handwerksmühle läuft das nicht automatisiert und standardisiert ab. Die Müller:innen arbeiten mit handwerklichem Geschick und viel Fingerspitzengefühl, um den aufwändigen, komplexen Prozess der Müllerei zu steuern. Um Mehl von erstklassiger Qualität zu gewinnen, setzen sie all ihre Sinne ein: An den Vibrationen im Gebäude spüren die Müller:innen, ob die Mühle richtig läuft. Sie hören jede noch so kleine Abweichung vom Soll. Mit Händen, Augen und Nase prüfen sie die Qualität. Sie fühlen und sehen, ob das Mehl die richtige Struktur hat. Und am aromatischen Duft erkennen sie, ob die Arbeit gelungen ist. |
| Inhalt | 1,0 kg |
| Lagerhinweise | Kühl und trocken lagern. |
| Herkunft | Polen, Deutschland, Österreich |
| Ursprung | Polen, Deutschland, Österreich |
| Aromatisierung | Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0) |
Qualität
| Bio-Erzeugnis: | Lebensmittel |
|---|---|
| Anbauverband: | Demeter (DD) |
| Länderzusatz des EU-Logos: | EU-Landwirtschaft |
Allergiehinweise
| Glutenhaltiges Getreide | enthalten |
|---|---|
| Roggen | enthalten |
| Energie kJ / kcal | 1351 kJ / 320 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 62,0 g |
| davon Zucker | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 15,0 g |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Salz | 0,01 g |
| Abweichender Inverkehrbringer | nein |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Spielberger GmbH, Burgermühle, 74336, Brackenheim , Deutschland |
Weitere Eigenschaften
| Vegan | Ja |
|---|---|
| Vegetarisch | Ja |
| Glutenfrei | Nein |
Legende
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