Sauerteig flüssig Roggen von Biovegan für die einfache und schnelle Zubereitung von Brot mit dem milden und typisch säuerlichen Geschmack von Sauerteig. Sofort backbereit. Ergibt ca. 1,5 kg Brot.

Lagerung: Kühl und trocken aufbewahren.

Zubereitung:

erforderliche Zutaten: 1 Beutel Bio Vegan Sauerteig flüssig, 500g Weizenmehl oder -schrot, 500g Roggenmehl oder -schrot, 1 Doppelbeutel Vita Vegan Trockenhefe, 2TL Salz, 750ml handwarmes Wasser, 1TL Honig oder Zucker.

Die Hälfte des Mehles in eine Schüssel geben. In eine Mehlmulde 200ml handwarmes Wasser schütten, die Hefe mit dem Honig dazugeben, warten bis die Hefe sich aufgelöst hat und leicht schäumt. Das Salz mit dem restlichen Wasser auflösen und hinzufügen. Bio Vegan Sauerteig flüssig hinzugeben. Alles gut verrühren und nach und nach unter ständigen Rühren das restliche Mehl untermengen. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort stellen und warten, bis der Teig um ca. die Hälfte höher geworden ist. Den Teig aus der Schüssel nehmen und nochmals kurz aber kräftig durchkneten. In 1-2 gefettete Backformen geben und nochmals abgedeckt stehen lassen, bis der Teig wieder um ca. die Hälfte höher geworden ist. Teig dann in kalten Ofen schieben und eine Schale Wasser hinzustellen. 50-60 Min. bei ca. 200ºC abbacken. Backgut auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Käthes Rezepttipp: Verfeinern Sie Ihr Brot, indem Sie 100g geröstete Zwiebeln, 100g Leinsamen, 100g verschiedene Nüsse oder 1EL Käthes Brotgewürz dem Teig hinzufügen. Zum Verzieren des Brotes wälzen Sie den fertigen Teig in einer Mischung aus Sesam, Leinsamen oder Sonnenblumenkernen.