Dieser "Alleskönner" unter den Balsams ist ein Muss für Ihr Essigregal. Der biologische Lemon Balsam gibt den Gerichten immer eine frische Note – egal ob im Salat, in Saucen oder in eingelegtem Gemüse. Und als Erfrischungsgetränk – ein Schuss Bio-Lemon Balsam in ein Glas Wasser ist ein echter Geheimtipp!

Zitronig, frisch

• 100% Bio-Zutaten
• fein-fruchtiger Zitronen-Genuss
• aus ökologischem Apfelessig und Apfelsaftkonzentrat mit Zitronensaftkonzentrat abgeschmeckt
• nicht erhitzt
• natürliche Essigvergärung
• nicht geschwefelt

Unser Tipp: Der Byodo Lemon Balsam verfeinert alle leckeren Frühlingssalate und hellen Saucen. Er passt hervorragend zu Fisch sowie zu sommerlichen Gerichten wie z.B. Antipasti und leichten Dips.

Zutaten: Apfelessig*, Apfeldicksaft*, Zitronensaftkonzentrat* (1,1%), Zitronenöl*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
DE-ÖKO-013 / EU-Landwirtschaft

Infos zur Herstellung

Grundsätzlich wird der ökologische Byodo Essig aus Alkohol gewonnen, d.h. je nach Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc. Dazu wird der Alkohol in große Gärbottiche gefüllt und mittels Essigbakterien und Sauerstoffzufuhr bei angenehm warmen Temperaturen von ca. 25 °C langsam zu Essig vergoren.

Experten bezeichnen dies als kontinuierliches Verfahren. Den charakteristisch süßen Geschmack des Lemon Balsams erhalten wir durch das spezielle Mischverhältnis von ökologischem Apfelessig und Apfeldicksaft, Zitronensaftkonzentrat und Zitronenöl. Der Bio-Essig von Byodo wird nicht erhitzt, um wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe zu erhalten. Die Rohstoffe kommen zu 100% aus biologischem Anbau.